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炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、蔬菜、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国,好吃的炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。 炒的面条吸收了菜的香味,尤其入味好吃~~可以将豆芽、韭菜、牛肉、咖喱、鸡蛋。各种蔬菜配上面条一炒,主食菜都有了! 忙碌的早晨来一份简单又不失营养的炒面,满足了嘴馋也能饱腹,一天精神饱满。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蚝油适量
橄榄油适量
酱油适量
五香粉适量
做法 包菜肉末炒面的做法
1
准备食材:包菜、胡萝卜、猪肉、面条。
包菜肉末炒面的做法步骤1
2
包菜洗净,切成细长条。
包菜肉末炒面的做法步骤2
3
胡萝卜洗净,用工具擦成细丝。
包菜肉末炒面的做法步骤3
4
猪肉洗净,切小块,再剁碎。
包菜肉末炒面的做法步骤4
5
锅中加水,放入面条煮到半熟,捞出,放入冷水中过凉。
包菜肉末炒面的做法步骤5
6
控干水分,倒入适量橄榄油搅拌均匀。
包菜肉末炒面的做法步骤6
7
葱花,姜丝爆香,放入猪肉末炒至变色。
包菜肉末炒面的做法步骤7
8
放入胡萝卜继续翻炒。
包菜肉末炒面的做法步骤8
9
再倒入包菜翻炒均匀。
包菜肉末炒面的做法步骤9
10
加入酱油、蚝油、盐、五香粉炒匀。
包菜肉末炒面的做法步骤10
11
炒到菜上色,包菜变软,放入面条。
包菜肉末炒面的做法步骤11
12
搅拌均匀即可出锅,简单又吃的过瘾的快手面,早餐首选。
包菜肉末炒面的做法步骤12

小贴士

1、面条不要煮的过熟,最后还要和菜一起炒,面条太软影响口感。 2、煮好的面条一定要过凉水,防止没炒之前面条就黏住了。 3、可以按照自己的爱好添加蔬菜、肉类。

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