搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
苦瓜烧无头鱼

苦瓜烧无头鱼

收藏 9
评论
头像
心随彧动
无头鱼肉嫩刺少,我们家大人小孩都喜欢。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,夏天吃苦瓜好处多多。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽15g
蚝油10g
料酒20g
姜15g
大蒜籽10g
老干妈辣椒酱15g
做法 苦瓜烧无头鱼的做法
1
无头鱼处理干净,表面划几刀,方便入味
苦瓜烧无头鱼的做法步骤1
2
仔细冲洗干净,倒点料酒,撒点盐,腌制片刻
苦瓜烧无头鱼的做法步骤2
3
红辣椒洗净切碎;姜去皮洗净切丝;大蒜籽去皮洗净切碎
苦瓜烧无头鱼的做法步骤3
4
苦瓜处理干净切薄片,撒点盐,腌制片刻
苦瓜烧无头鱼的做法步骤4
5
挤干水份
苦瓜烧无头鱼的做法步骤5
6
热锅不用油,放苦瓜中小火煸炒两分钟,盛出备用
苦瓜烧无头鱼的做法步骤6
7
无头鱼沥干水份,码入油锅,中火
苦瓜烧无头鱼的做法步骤7
8
煎至两面金黄
苦瓜烧无头鱼的做法步骤8
9
先把待会要用的酱汁调好,小碗放生抽、蚝油、料酒、老干妈辣椒酱,搅拌均匀备用
苦瓜烧无头鱼的做法步骤9
10
起油锅,放姜蒜煸香
苦瓜烧无头鱼的做法步骤10
11
放红辣椒爆炒一下
苦瓜烧无头鱼的做法步骤11
12
放点盐翻炒均匀
苦瓜烧无头鱼的做法步骤12
13
放苦瓜翻炒均匀
苦瓜烧无头鱼的做法步骤13
14
放入煎好的无头鱼,倒入调好的酱汁
苦瓜烧无头鱼的做法步骤14
15
倒入半碗清水,焖一分钟左右
苦瓜烧无头鱼的做法步骤15
16
翻炒均匀,起锅装盘即可
苦瓜烧无头鱼的做法步骤16
17
慢慢享用吧!
苦瓜烧无头鱼的做法步骤17
18
做对了菜,夏天胃口照样棒棒哒!
苦瓜烧无头鱼的做法步骤18
19
喜欢的赶紧试试吧!
苦瓜烧无头鱼的做法步骤19

小贴士

1.无头鱼放料酒腌一会可以去腥提味;放盐腌一会更好入味。 2.苦瓜放盐腌一会再挤干水份,可以去掉些苦味,再干炒两分钟,基本上就没什么苦味了,大人小孩都更容易接受。

收藏 9收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

44

没想到橙子皮还能这样用,生活小妙招GET起来!

21

预防恼人的妇科疾病,健康美丽吃出来!

30

什么?还睡不好呢,那一定是因为你还没遇上它。

276

咖啡泼出的精美画作

19

杂粮麻薯豆沙包——QQ软软,还有我爱的豆沙

26

常吃 6 种食物可清肠排毒!