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每一口都能吃上椰蓉馅料的面包,是满满的幸福。使用工具:东菱面包机DL-4706W
辅料 辅料
椰蓉70g
细砂糖23g
玉米油15g
蛋液35g
做法 面包机版椰蓉面包的做法
1
将水和蛋放进面包桶内,对角放糖和盐。
面包机版椰蓉面包的做法步骤1
2
加入奶粉、面粉,在面粉顶端加上酵母,将面包桶放进面包机内。
面包机版椰蓉面包的做法步骤2
3
连接阿里智能,选择普通和面30分钟。(中间会停止和面10分钟,静置发酵,这样更利于面筋的形成)
面包机版椰蓉面包的做法步骤3
4
和面结束,静置5分钟后加入切成小块的黄油。
面包机版椰蓉面包的做法步骤4
5
选择普通和面15分钟。
面包机版椰蓉面包的做法步骤5
6
和好的面团。
面包机版椰蓉面包的做法步骤6
7
选择发酵/解冻35分钟。
面包机版椰蓉面包的做法步骤7
8
面团发酵完毕。
面包机版椰蓉面包的做法步骤8
9
发酵好的面团,取出排气,盖上保鲜膜静置15分钟。然后将面团擀成长方形,一边长边擀簿,辅上椰蓉馅。(将辅料拌在一起就是椰蓉馅)
面包机版椰蓉面包的做法步骤9
10
从上往下卷起。
面包机版椰蓉面包的做法步骤10
11
用刮板从中间切开。
面包机版椰蓉面包的做法步骤11
12
切面朝上,两边交叉,头尾捏紧。
面包机版椰蓉面包的做法步骤12
13
将面包坯放进面包桶内。
面包机版椰蓉面包的做法步骤13
14
选择发酵/解冻50分钟。
面包机版椰蓉面包的做法步骤14
15
发酵好后,选择烘烤40分钟。烤好的面包立即取出晾凉。
面包机版椰蓉面包的做法步骤15

小贴士

1、水量依面粉吸水量而定。 2、夏天时,建议用冰蛋和冰水,和面的时候,将面包机盖打开。 3、面团发酵时,可以在面包桶上盖一块湿布,再盖上面包机盖。 4、夏天的时候发酵时间可以缩短,天冷的时候要相应延长。

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