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炎炎烈日,我最喜欢的甜品还是清凉型的。   不要烤箱,只要打发到位的鲜奶油和时令夏季水果,   冰箱冷藏2个小时以后你再享用,   那么甜蜜和舒服不是言语能表达的。
辅料 辅料
饼干碎90g
黄油35g
镜面糖水150g
镜面橙汁30g
镜面吉利丁粉7g
做法 水蜜桃慕斯的做法
1
奥利奥饼干打成粉加入融化的黄油拌匀后倒入6寸不沾模中
水蜜桃慕斯的做法步骤1
2
压实入冰箱冷藏15分钟左右
水蜜桃慕斯的做法步骤2
3
接着做糖水,水蜜桃切片放入水中,并且加入糖煮开至透明关火放凉待用
水蜜桃慕斯的做法步骤3
4
奶油加入糖放入厨师机桶内,安上搅拌奶油的头将淡奶油打至6分发
水蜜桃慕斯的做法步骤4
5
打发时候将水蜜桃榨成泥,然后在淡奶油中加入老酸奶和果泥搅拌均匀
水蜜桃慕斯的做法步骤5
6
吉利丁粉和50克水混合微波炉20秒放凉后倒入奶油中
水蜜桃慕斯的做法步骤6
7
冰箱冷藏2个小时以上
水蜜桃慕斯的做法步骤7
8
取出铺上煮过的水蜜桃
水蜜桃慕斯的做法步骤8
9
将糖水、橙汁和吉利丁粉混合依然微波20秒后倒在慕斯上
水蜜桃慕斯的做法步骤9
10
继续入冰箱冷藏2个小时以上,脱模时候电吹风在外延吹一圈就好
水蜜桃慕斯的做法步骤10

小贴士

小叮咛   水蜜桃容易氧化,所以材料要事先准备好,然后在打淡奶油过程中搅拌成泥,这个过程我是用厨师机帮忙,所以可以解放双手,相当方便   表面的果冻层要等水果慕斯馅定型后倒入,并且液体要放凉后倒入继续冷藏

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