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在广东,冬瓜薏米排骨汤,是平常百姓家餐桌上经常出现的一道汤,尤其是在炎炎夏日,以冬瓜煲汤较为普遍. 广东的冬瓜汤一般都是不削掉那层硬皮的,据说,有了这层硬皮一起煲汤,更为消暑. 不管怎么样,煲出来的汤清澈,不油不腻,喝着,感觉汤汁的滋味,慢慢的滋润着全身,加入了薏米,也有祛湿的功效哦.这是原汁原味的一道汤,味道很不错,适合夏季解暑饮用哦.
辅料 辅料
盐适量
薏米100g
人参籽100g
姜1片
葱1根
做法 冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法
1
冬瓜连皮一起洗净切块
冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤1
2
排骨洗净
冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤2
3
生姜切片
冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤3
4
薏米提前浸泡
冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤4
5
取一小锅,放适量水,烧开,加入少量生姜和排骨,焯去血水
冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤5
6
人参籽提前浸泡.
冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤6
7
将以上材料放入高压锅中.约煲一小时后关火,让高压锅余温继续加热. 如果不用高压锅,用其他锅具也可以大火烧滚后转文火煲约一小时即可.
冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤7
8
解压后即可加盐和葱花即可开吃了.
冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤8

小贴士

1排骨焯掉血水后,不会油腻,汤色会比较清澈.

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