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这款萌萌的南瓜包是看到西镇一婶发的微信引起的强烈的喜爱,于是便跟着学了起来。我们家的小朋友还真以为是小南瓜!呵呵~~
辅料 辅料
橄榄油20g
豆沙馅适量
粗棉绳适量
做法 立体南瓜包的做法
1
面包桶内加入南瓜泥、鸡蛋。
立体南瓜包的做法步骤1
2
接着再放入面粉、白糖、盐、酵母。
立体南瓜包的做法步骤2
3
选择和面程序。
立体南瓜包的做法步骤3
4
和面结束后倒入橄榄油。
立体南瓜包的做法步骤4
5
取块小面团能拉也薄薄的手套膜即可。
立体南瓜包的做法步骤5
6
面团室温发酵至两倍大。
立体南瓜包的做法步骤6
7
将发好的面团揉匀排气份成12份,松驰15份钟
立体南瓜包的做法步骤7
8
松驰好的面团,包上豆沙馅。
立体南瓜包的做法步骤8
9
收口揉圆。
立体南瓜包的做法步骤9
10
准备好棉绳用玉米油浸湿,4根一组,摆成米字形状。
立体南瓜包的做法步骤10
11
将面包胚放入米字中间。
立体南瓜包的做法步骤11
12
接着绑起来如图中所示,稍稍绑松下些不用太紧,后面还要二发。后面的面团都按这样的包法。
立体南瓜包的做法步骤12
13
包好的面包进行二次发酵
立体南瓜包的做法步骤13
14
180度预热烤箱,180度烤制20分钟左右,最后10分钟左右要注意观查及时加盖锡纸。
立体南瓜包的做法步骤14

小贴士

棉绳要选粗点的,用6到7根缝衣线拧在一起,每根长度约30厘米左右,太短不好绑。棉线记得要用油浸湿这样烤好后容易取出来。

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