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鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A,具有助消化功能。豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”鸡胗炒豆角,一道家常菜,营养丰富。
辅料 辅料
油5ml
盐4g
酱油2ml
料酒1ml
生姜3g
蒜1粒
做法 鸡胗炒豆角的做法
1
准备食材,豆角、鸡胗;
鸡胗炒豆角的做法步骤1
2
鸡胗洗净,用盐水浸泡5分钟;
鸡胗炒豆角的做法步骤2
3
鸡胗捞出沥干水,切刀花;
鸡胗炒豆角的做法步骤3
4
豆角洗净,去蒂去豆荚,用手摘成段;PS:豆荚有毒一定要去掉
鸡胗炒豆角的做法步骤4
5
清水煮沸,放入豆角,煮熟,捞出沥干水;PS:煮豆角的时候可以放一点盐,颜色会比较绿。
鸡胗炒豆角的做法步骤5
6
热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅;
鸡胗炒豆角的做法步骤6
7
加入焯水的豆角,翻炒;
鸡胗炒豆角的做法步骤7
8
放盐,炒均收汁,起锅。
鸡胗炒豆角的做法步骤8

小贴士

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌; 2.豆角要去豆荚,去蒂; 3.清水煮豆角的时候放一点点盐,豆角不会变黄。

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