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莴笋,是饮食中常见的一道家常菜。它有多种做法,如凉拌莴笋丝,清炒莴笋片等等。莴笋不仅是营养丰富的食材,还具有药用功效,常食莴笋,有排毒利五脏、明眼的功效。中医认为,莴笋味苦,性微寒,有利五脏、通经脉、利气。 ღ 莴笋,以最简单的清炒的方法做出来,略带苦味的莴笋有着独特的清香,水分充足却不失爽脆。将莴笋去皮切丝,大火快炒,出锅前再加一点点盐,几分钟就可以上桌了。
辅料 辅料
小米椒2根
盐1茶匙
做法 清炒莴笋的做法
1
莴笋去皮切丝
清炒莴笋的做法步骤1
2
红米椒切圈
清炒莴笋的做法步骤2
3
锅中热油,倒入莴笋丝大火快速翻炒
清炒莴笋的做法步骤3
4
出锅前加盐调味
清炒莴笋的做法步骤4
5
最后撒上红米椒点缀就完成了
清炒莴笋的做法步骤5

小贴士

1. 莴笋去皮的时候,用刨刀去皮比较方便 2. 炒莴笋的时间不宜太久,以免影响口感

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