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咕吱就是面疙瘩,咕吱大概是我们这边的方言,实际读音是gu zha,是一款比较家常的大众美食,也是我从小吃到大的,丝瓜鲜嫩,咕吱爽滑,亲们可以尝试做做看
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 丝瓜蛋花咕吱汤的做法
1
准备食材
丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤1
2
丝瓜切片
丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤2
3
葱切片
丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤3
4
鸡蛋打散备用
丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤4
5
锅内放油爆炒葱花
丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤5
6
炒出香气后加入丝瓜和酱油,酱油能使丝瓜裹上颜色即可(图还没有搅拌)
丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤6
7
酱油搅匀后倒入清水盖上盖至开锅
丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤7
8
面粉加水成絮状
丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤8
9
开锅后加入咕吱(要把大块的咕吱用筷子挑成小块,若喜欢大块劲道的咕吱也可以不挑,但要延长煮的时间)
丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤9
10
至汤汁较浓郁后加入打散的鸡蛋
丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤10
11
片刻后关火,一碗香喷喷的咕吱汤就做好了,赶快尝尝
丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤11

小贴士

开要把大块的咕吱用筷子挑成小块,这样容易熟,若喜欢大块劲道的咕吱也可以不挑,但要延长煮的时间(偏爱这种)

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