
香菇芹菜猪肉水饺



进入数伏那天,家家户户都吃饺子,我家也不列外。买了一把芹菜和前猪腿肉,又搭配了几朵香菇,经过一番折腾,包了一款香菇芹菜水饺,当煮好的饺子端上桌的那一刻,经过家人的品尝,一致都说好吃,口感和味道真的很棒n。
芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,还能用它包馅,深受大家的喜爱。
芹菜含铁量较高,具有很高的药用价值,是缺铁性贫血患者的佳疏。炎热的夏天,经常吃芹菜馅的饺子或包子或者入菜,芹菜别具芳香的味道,能打开你没有食欲的味蕾。

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
香油1勺
蚝油适量
大葱适量
姜适量
十三香适量

1 
准备食材

2 
将葱、姜分别切碎,放入肉馅盆中,加入油、生抽、料酒、蚝油和十三香。

3 
搅拌均匀。

4 
将香菇剁碎,焯水后的切菜剁碎放入盆中。

5 
搅拌均匀。

6 
最后放入盐、香油。

7 
搅拌均匀

8 
将面粉提前1小时加入适量的水和成稍微硬点的面团醒发。

9 
将醒好的面团弄成圆圈的形状。

10 
从中间切开,搓成粗细均匀的长条形,再切成大小均匀的剂子。

11 
全部切好后,将剂子按扁。

12 
擀成剂子皮

13 
取一个剂子皮,放入馅料,包成饺子。

14 
依次将饺子全部包好。

15 
做一锅开水,将饺子逐个的投入锅中。

16 
开锅后,点一勺冷水,反复三次,当饺子全部浮起,即可出锅。

17 
将煮好的饺子捞出空水。

18 
盛入盘中即可享用啦。

小贴士
1、调肉馅时可以适量的加点水或高汤,顺时针的搅拌肉馅粘稠,这样煮出来的饺子鲜不会发干。 2、芹菜叶摘下来不要丢掉哦,芹菜叶别具芳香,能张强人们的食欲,可以洗净用开水焯一下,加调味料拌一碟小咸菜,配碗粥喝,味道也是很不错呢。
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