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蜜汁蚝油鸡腿

蜜汁蚝油鸡腿

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小英子的美食界
做带皮的食物会出现皮受热后速度回缩卷成一团的状况,这次做的蚝油鸡腿基本上是保持原型的,主要不用翻面按压,大热天的不愿守在炉灶旁的你一定觉得这是个好事情哦,这么大的鸡腿也就是几分钟就熟了,简单方便又快捷实在是好啊!
辅料 辅料
油10ml
料酒15ml
生抽15ml
蚝油15ml
五香粉少许
蜂蜜少许
做法 蜜汁蚝油鸡腿的做法
1
鸡腿2只洗净控水
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤1
2
用尖刀剔去鸡腿骨,在鸡皮上用牙签扎几个眼
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤2
3
加入15ml料酒
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤3
4
撒上少许的五香粉
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤4
5
加入15ml的生抽酱油
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤5
6
加入15ml的蚝油
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤6
7
充分翻拌均匀放一旁腌制30分钟以上,时间久点更入味
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤7
8
煎烤机烤肉档加热
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤8
9
加入5ml的油
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤9
10
趁烤盘不太热的时候将鸡腿肉皮朝下摆入烤盘盖上盖
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤10
11
指示灯变红的时候,打开盖刷上5ml的植物油然后盖上盖
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤11
12
备好少许的蜂蜜
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤12
13
指示灯显示紫色时的快速上色阶段,打开上盖刷上少许的蜂蜜
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤13
14
翻个面皮朝上刷上少许的蜂蜜再盖上盖
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤14
15
程序结束时打开上盖取出鸡腿装盘
蜜汁蚝油鸡腿的做法步骤15

小贴士

小英子心语: 1. 由于蜂蜜的原因,后期上色超级快,不小心就过头了,应当随时关注一下 2. 蚝油,酱油的咸度已够所以没有加盐 3. 鸡腿肉本身出油,所以可用少量的油制作 4. 在鸡皮上扎眼也是有效防止回缩的办法之一

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