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蛤蜊,性冷味咸,有滋阴润燥、利尿消肿的、软坚散结、滋润五脏等功效,它高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,对于热衷于瘦身的朋友来说,绝对是解馋的不二之选啊。而冬瓜膳食纤维含量丰富,是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的,具有减肥美容的效果,同时还有护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等多种功效,因此也是最适合夏季吃的蔬菜。 蛤蜊冬瓜汤, 成本不过五元,低成本、低脂肪、高蛋白且营养丰富,非常适合减肥或者经常上火的人士。清鲜味美的蛤蜊汤,喝起来毫无负担,喝上一口鲜掉眉毛。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜丝适量
小葱末适量
做法 蛤蜊冬瓜汤的做法
1
准备好原材料,
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤1
2
将蛤蜊放入保鲜盒中, 加入少量水, 加盖不停的摇晃, 让沙子吐出来; 换水, 重复几次;
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤2
3
烧热锅, 放少许油, 下入姜丝煸炒;
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤3
4
煸炒香味后加入冬瓜片翻炒;
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤4
5
再加入适量的水炖煮至冬瓜透明;
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤5
6
冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味;
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤6
7
倒入洗净的蛤蜊;
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤7
8
大火煮到蛤蜊口张开后关火;
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤8
9
盛入盆中, 表面上撒些小葱末。
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤9

小贴士

1。蛤蜊买回来要洗干净,泡的时候可以加入几滴油; 准备制作时候还需加入点水放入保鲜盒中,双手不停的摇晃,这样能让蛤蜊吐出沙来;这样要重复几次, 直至蛤蜊将沙吐出来; 2. 炒冬瓜时先将姜丝煸炒香味, 做海鲜菜时要到些姜丝, 避免海鲜的寒气; 3. 冬瓜煮到完全透明后将表示冬瓜煮熟了, 加入盐和胡椒粉等调味; 4. 最后放入清洗干净的蛤蜊,大火煮,直至蛤蜊完全张口,就关火;注意没有张口的蛤蜊表示已经死了, 是不能食用的。

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