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热天真不想做炒菜,也不想吃热菜,什么蔬菜都想凉拌着吃。 吃腻了拍黄瓜,蒜泥茄子,就买来秋葵拌着吃,秋葵也是近一两年才见到的蔬菜品种,以前是没有的,据说是从非洲引进的,营养丰富,有抗癌的作用。 焯好的秋葵,纵向切开,一分为二,里面有一个个的小白球,还有带有粘性的液体,虽然有些麻烦,但会更入味一些。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
陈醋适量
生抽适量
大蒜适量
做法 蒜蓉拌秋葵的做法
1
秋葵洗净;
蒜蓉拌秋葵的做法步骤1
2
切去头尾部;
蒜蓉拌秋葵的做法步骤2
3
烧开水,下秋葵焯烫一下;
蒜蓉拌秋葵的做法步骤3
4
捞出,凉水过一下;
蒜蓉拌秋葵的做法步骤4
5
竖着切,一切两半;
蒜蓉拌秋葵的做法步骤5
6
摆入盘中;
蒜蓉拌秋葵的做法步骤6
7
压蒜器压出蒜泥,浇在秋葵上;
蒜蓉拌秋葵的做法步骤7
8
撒上盐,淋上陈醋,生抽,香油;
蒜蓉拌秋葵的做法步骤8
9
清香爽口的凉拌秋葵。
蒜蓉拌秋葵的做法步骤9

小贴士

秋葵焯烫一下即可。

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