家里冰箱中冷冻着一条很大的鱼，放假了，有时间做饭了，呵呵，抓紧时间消灭它。
主料
辅料油适量
盐适量
红烧汁适量
料酒适量
醋适量
生抽适量
香菜适量
红烧鱼块的做法1 
鱼块自然化冻，清洗干净。
2 
切成小块，这样便于更好地入味。
3 
锅中加入清水，下入鱼块焯一下，这样可以更好地去掉腥味。
4 
锅中加入适量的清水，下入鱼块。
5 
调入料酒。
6 
调入醋。
7 
调入老抽或红烧汁，我用李锦记秘制红烧汁。
8 
调入生抽。加入葱段。再加入盐。
9 
加入八角和姜片。大火煮沸，转中火炖30分钟左右，至汤汁基本收干。
10 
撒上一些香菜
11 
出炉装盘。
小贴士
此菜健康无油，味道却不差，推荐大家试试。
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