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菠菜蛋糕最近在网上流行,我用菠菜汁代替了所用的液体做了蛋糕卷,成品出来非常漂亮,口感也很清新,营养也得到了很大的提升。真正的天然色彩,同时也减少糖和油的用了,做到了健康烘焙。这款蛋糕卷是值得推荐的一款甜品。
辅料 辅料
玉米油35ml
草莓果酱适量
糖60g
做法 菠菜蛋糕卷的做法
1
将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。
菠菜蛋糕卷的做法步骤1
2
过滤出65克的菠菜水备用。
菠菜蛋糕卷的做法步骤2
3
准备好所用食材。
菠菜蛋糕卷的做法步骤3
4
将鸡蛋分离。
菠菜蛋糕卷的做法步骤4
5
把菠菜汁倒入一个大容器中,再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。
菠菜蛋糕卷的做法步骤5
6
筛入低粉,切拌均匀。
菠菜蛋糕卷的做法步骤6
7
一个一个的加入蛋黄。
菠菜蛋糕卷的做法步骤7
8
轻轻拌匀。
菠菜蛋糕卷的做法步骤8
9
蛋清分次加入40克糖,搅打至8分发。
菠菜蛋糕卷的做法步骤9
10
将蛋清分次加入蛋黄糊中。
菠菜蛋糕卷的做法步骤10
11
切拌均匀。
菠菜蛋糕卷的做法步骤11
12
将蛋糕糊倒入烤盘中,轻磕烤盘,用刮刀抹平表面。
菠菜蛋糕卷的做法步骤12
13
将烤盘放入150度预热好的烤箱。
菠菜蛋糕卷的做法步骤13
14
中下层 20分钟左右。
菠菜蛋糕卷的做法步骤14
15
取出烤盘,蛋糕片晾凉放在油纸上,再抹上一层果酱。
菠菜蛋糕卷的做法步骤15
16
借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。
菠菜蛋糕卷的做法步骤16

小贴士

榨取菠菜汁 用菠菜叶最好。烘烤时间和温度需根据自己的烤箱来调整。

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