肉丝炒青椒藕片

那天经过菜场，蓦然看到有嫩藕在买，赶紧买了几节回来炒食。 藕，其实是一种全身是宝，都可食用的食材。 在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。 莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维， 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。 藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富， 有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素 K， 具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。 藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。 初夏的嫩藕非常好吃，用腰肉，加些青椒，胡萝卜炒给宝宝吃很适合的。