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自从在好豆商城里兑换了面条机,便再也没有买过市售的面条,因为机器很小巧方便,可以按照个人的喜好做出鸡蛋面、胡萝卜面、菠菜面等等,也可以搭配自己喜欢的汤卤、酱汁,做出美味可口的各色面条。 这次做的是炸酱面,用到的是甜面酱和猪肉馅,特意多炸了一些,用做平时的蘸酱来食用,非常好吃,尤其是炎热的夏季,来上这样一碗爽口的炸酱面,是非常不错的选择。
辅料 辅料
油适量
盐适量
水适量
黄瓜适量
鸡蛋丝适量
做法 面条机版炸酱面的做法
1
面粉里加入一点盐和一个鸡蛋。
面条机版炸酱面的做法步骤1
2
搅拌成絮状。
面条机版炸酱面的做法步骤2
3
加适量水,揉成比较硬的面团,饧半小时。
面条机版炸酱面的做法步骤3
4
饧面的时候制作炸酱,锅中倒油,将猪肉馅煸炒至变色,倒入甜面酱。
面条机版炸酱面的做法步骤4
5
小火不断翻炒,约15—20分钟。
面条机版炸酱面的做法步骤5
6
盛出放凉。
面条机版炸酱面的做法步骤6
7
准备好黄瓜丝和鸡蛋丝。
面条机版炸酱面的做法步骤7
8
将饧好的面切下一块。
面条机版炸酱面的做法步骤8
9
安装好压面机后,用一档把面团压三次,压到表面光滑。
面条机版炸酱面的做法步骤9
10
再用二档压两次。
面条机版炸酱面的做法步骤10
11
再用四档压一次,会看到面片变长变薄了。
面条机版炸酱面的做法步骤11
12
最后用五档压一次,多撒上些淀粉防粘。
面条机版炸酱面的做法步骤12
13
将把手调到压面的插孔中,压成稍宽一点的面条。
面条机版炸酱面的做法步骤13
14
把压好的面条分开折放。
面条机版炸酱面的做法步骤14
15
水开后,把面倒入煮熟。
面条机版炸酱面的做法步骤15
16
浇上自己喜欢的酱即可。
面条机版炸酱面的做法步骤16

小贴士

1.压面条的面需要和的硬一点,那样面条吃起来才劲道。 2.一定要多撒些淀粉,要不没下锅就会粘成一团,淀粉的防粘效果比面粉要强。 3.配菜可以随个人喜欢调换。

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