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今天早上在市场买了半只三黄鸡,本来是要来做旱蒸鸡的,老公中午回来吃饭看见我买了鸡,就说是要做荷叶鸡吗?我说不是啊,要做别的口味的鸡哦。可是今天恰巧在街边遇见有荷叶卖,其实应该说是有蛇舌草卖,是卖蛇舌草用荷叶包裹的,而我却是冲着荷叶来的,本是买了蛇舌草配荷叶,而我却是买荷叶配蛇舌草,哈哈。被老公这么一提醒,我却有了做荷叶鸡的想法,因为我买的荷叶本是想做荷叶蒸肉而已,做的荷叶蒸肉还有剩1/4荷叶,不做的话这荷叶要丢弃多可惜,所以我就顺了老公的意将旱蒸鸡改为了荷叶鸡,自己配的材料,感觉比我几年前吃过的荷叶鸡好吃多了,记得那次在市场里闻到的是特别香的荷叶鸡肉味,可是买回来吃了却大打折扣,软绵绵的鸡肉,吃起来没有什么味道,所以荷叶鸡我至今未碰过,今天就把我这简单的做法分享与大家哦,哈
辅料 辅料
生抽4匙
蚝油2匙
芝麻香油10ml
黄酒20ml
白砂糖5g
姜丝适量
蒜末适量
胡椒粉5g
盐5g
鸡精5g
老抽1匙
做法 荷叶叫化鸡的做法
1
用清水将鸡洗净
荷叶叫化鸡的做法步骤1
2
加入生抽、蚝油、盐、鸡精、芝麻香油、黄酒、白砂糖、姜丝、蒜末、胡椒粉
荷叶叫化鸡的做法步骤2
3
然后抹均匀,不断的给鸡做做运动
荷叶叫化鸡的做法步骤3
4
最后加入老抽给鸡上色,将姜丝和蒜末塞入鸡腿皮里面,将皮撕开即可放入,然后用保鲜袋装住封紧放入冰箱冷藏室冷藏至少2个小时以上
荷叶叫化鸡的做法步骤4
5
然后取出,放入荷叶里包裹紧,用绳子紧紧绑住
荷叶叫化鸡的做法步骤5
6
蒸锅加足量水烧开后放入荷叶鸡,上锅蒸1小时
荷叶叫化鸡的做法步骤6
7
出炉
荷叶叫化鸡的做法步骤7
8
打开
荷叶叫化鸡的做法步骤8
9
诱惑你的味蕾
荷叶叫化鸡的做法步骤9
10
飘香荷叶味
荷叶叫化鸡的做法步骤10
11
美味好吃
荷叶叫化鸡的做法步骤11

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