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夏天食欲不佳,多吃毛豆可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;而鸭血在滚烫麻辣的汤汁鸭血显得鲜嫩爽口,也非常让我们食欲大增。 说了这么多, 是不是也想赶紧动手也为家人试着做这道味道鲜美可口菜了呢?
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒适量
生抽适量
豆瓣酱适量
水淀粉适量
姜适量
蒜适量
做法 鸭血毛豆的做法
1
准备好原材料;
鸭血毛豆的做法步骤1
2
烧锅开水,放入几滴油和适量的盐,将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟, 捞出来;
鸭血毛豆的做法步骤2
3
将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出;
鸭血毛豆的做法步骤3
4
烧热锅, 放入姜蒜末煸炒;
鸭血毛豆的做法步骤4
5
煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒;
鸭血毛豆的做法步骤5
6
再加入适量的水,将焯过水的鸭血放入里面去煮;
鸭血毛豆的做法步骤6
7
加入少许生抽调色;
鸭血毛豆的做法步骤7
8
倒入适量的水淀粉, 并加入少许盐和胡椒粉调味;
鸭血毛豆的做法步骤8
9
最后将焯煮的毛豆米放入里面,大火收汁即可;
鸭血毛豆的做法步骤9
10
盛入盘中, 上面点缀点红辣椒。
鸭血毛豆的做法步骤10

小贴士

1. 提前将食材分开预处理一下, 焯时加入点油和适量的盐; 2. 鸭血煮的时候要先煸炒姜蒜, 不仅能去除异味,而且中和下鸭血的凉性。 3. 煸炒豆瓣酱和加入的生抽里面都含有盐, 注意后面只需加少许盐。

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