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在外面餐厅这样一个鸡排套餐怎么样也要三四十块,肉量菜量都少不说,还都是油炸过比较腻的。在家也能轻松做外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁的鸡排,而且操作简便,新手也可以零失误哦~
辅料 辅料
油适量
盐半勺
黑胡椒粉适量
料酒1大勺
鸡蛋1个
淀粉3勺
面包糠适量
做法 香酥鸡排饭的做法
1
将鸡胸肉片开(我一块鸡胸肉片了三片),用刀背轻轻拍松
香酥鸡排饭的做法步骤1
2
加入盐、黑胡椒、料酒腌制20分钟
香酥鸡排饭的做法步骤2
3
充分入味后在鸡肉表面拍上淀粉,
香酥鸡排饭的做法步骤3
4
沾上蛋液后均匀裹上一层面包糠
香酥鸡排饭的做法步骤4
5
不粘锅内放油,烧热后转小火
香酥鸡排饭的做法步骤5
6
将鸡排轻轻放入煎制
香酥鸡排饭的做法步骤6
7
两面金黄后即可出锅
香酥鸡排饭的做法步骤7
8
出锅后可用厨房纸吸掉多余的油,静置片刻后切块摆盘 米饭蒸熟后加少许黑芝麻点缀即可
香酥鸡排饭的做法步骤8

小贴士

出锅后一定要静置片刻,一来可以吸掉多余的油脂,二来也可以让鸡肉锁住汁水,口感更佳鲜嫩哦。

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