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40-50min的制作时间,味道太棒了
辅料 辅料
红辣椒2根
做法 干锅肝尖的做法
1
准备配料,辣椒2个(要辣的),蒜两个,葱1/3根,姜小块
干锅肝尖的做法步骤1
2
猪肝切片,倒少许白酒,、酱油、醋,放一点白糖,胡椒,放一大勺淀粉,搅拌,腌制20分钟以上
干锅肝尖的做法步骤2
3
油麦菜切滚刀,只选取杆(叶子我用来做耗油油麦菜了)
干锅肝尖的做法步骤3
4
土豆切片,不要太厚,基本2-3mm,太厚不容易煎,太薄易焦忙不过来,将土豆片用锅煎好,盛盘备用。 锅中放热油(比平时多一些油),炒至猪肝颜色变化就起锅。(因为炒菜时太忙,第一次做菜谱给忘记拍了)
干锅肝尖的做法步骤4
5
热锅,将先前准备的原料下油锅
干锅肝尖的做法步骤5
6
翻炒几下,闻到香味放油麦菜,翻炒至变色将猪肝,土豆片倒入
干锅肝尖的做法步骤6
7
翻炒十几下,然后放酱油,鸡精,翻炒几下放入盐,稍微炒下起锅了
干锅肝尖的做法步骤7
8
完成!(我的土豆稍微厚了,所以煎的有些不够)
干锅肝尖的做法步骤8

小贴士

1土豆一定要煎好才行,不然抄的时候时间很短,口感是脆的,不绵 2辣椒一定要放两个以上不然没有味道,不香

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