用免揉的方式来做面包,採用低温冷藏发酵,只要简单几个步骤,就可以吃到好吃,有点扎实的口感,越吃越香哦!!
辅料葡萄干70g
盐1g
白砂糖50g
免揉的果干优格面包的做法1 
準备材料
2 
高筋面粉过筛,加入砂糖和盐,拌匀
3 
鸡蛋放进碗里,加入优格
4 
加入牛奶拌匀
5 
加入酵母拌匀
6 
放置1分钟
7 
把湿性材料倒入干性材料里
8 
用刮刀轻拌掍合至无粉状
9 
加入葡萄干拌入面团中
10 
盖上保鲜膜,室温发酵1小时,再放入冷藏低温发酵2小时以上(我是晚上做,放到隔天早上)
11 
取出回温30分,把面团揉压排气
12 
桿成长方形,由下往上卷
13 
收口朝下,放入土司模里,做第二次发酵
14 
烤箱预热180度,中下层,烤30分
15 
出炉脱模后,放至网架晾凉,即可
小贴士
烤箱温度,依自家烤箱去调整
收藏 
9收藏
9收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
