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我用买的这个老黄瓜做了两次汤,第一次加了虾仁,第二次加的鸡蛋,两次都大受欢迎,喝得溜干净。我劝大家有机会也做一次老黄瓜种汤,绝对不会让你失望的。
辅料 辅料
淀粉适量
盐适量
香菜适量
做法 老黄瓜种鸡蛋汤的做法
1
老黄瓜一根,要选外皮比较硬实的,这样的刚摘下来不久,比较新鲜。
老黄瓜种鸡蛋汤的做法步骤1
2
取半根,削去外面的硬皮。
老黄瓜种鸡蛋汤的做法步骤2
3
老黄瓜一切两半,去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。
老黄瓜种鸡蛋汤的做法步骤3
4
看又宽又长又薄的黄瓜条,晶莹剔透,让人喜爱。我刮的条又快又长,可怜的老肖,怎么也弄不好,只好甘拜下风。
老黄瓜种鸡蛋汤的做法步骤4
5
取两个鸡蛋,打到碗里,加少许淀粉,用筷子搅匀。香菜一绺洗净。
老黄瓜种鸡蛋汤的做法步骤5
6
锅里添汤,烧开。你也可以用高汤,比如骨头汤。但是因为天气炎热,这次我家就想喝特清谈的,所以加的是清水。水烧开后下黄瓜条
老黄瓜种鸡蛋汤的做法步骤6
7
待再次烧开后打进搅蛋液。
老黄瓜种鸡蛋汤的做法步骤7
8
最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了,非常简单,非常快捷,非常美味。
老黄瓜种鸡蛋汤的做法步骤8

小贴士

告诉大家做甩袖鸡蛋汤的秘诀:1。鸡蛋里加少许淀粉2。水开后把蛋液沿锅边倒进锅里,千万不要搅动,一搅就碎了。这样就能做出又大又薄的蛋花汤了。

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