搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
如何做出的的馅饼,皮薄如纸,首先和面要到位,揉出的面柔软还要有弹性,饧面时间要充足。包包子的手法要得当。具体操作往下看。。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
香油适量
姜适量
鸡精适量
做法 韭菜馅饼的做法
1
准备好所用食材。
韭菜馅饼的做法步骤1
2
面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌,让面粉都能均匀的沾上水,看不到粉末,这样的柔出的面团软硬合适。
韭菜馅饼的做法步骤2
3
用手揉至面团光滑不粘手后盖上保鲜膜饧至1小时以上。
韭菜馅饼的做法步骤3
4
将鸡蛋打在碗中。
韭菜馅饼的做法步骤4
5
肉馅中加入盐 酱油 鸡精 香油搅拌均匀。
韭菜馅饼的做法步骤5
6
再加入姜末继续搅打至上劲。
韭菜馅饼的做法步骤6
7
锅中注入油烧热,倒入蛋液用筷子快速搅拌至蛋液凝固后倒出。
韭菜馅饼的做法步骤7
8
将韭菜摘洗干净,沥干水分后切碎。
韭菜馅饼的做法步骤8
9
在打好的肉馅中加入韭菜搅拌均匀。
韭菜馅饼的做法步骤9
10
再加入鸡蛋搅拌均匀后成馅料。
韭菜馅饼的做法步骤10
11
饧至好的面团,取出一部分面,揉成长条,切成大小均匀的剂子。
韭菜馅饼的做法步骤11
12
将剂子按扁,擀成圆片,中间放入馅料。
韭菜馅饼的做法步骤12
13
像包包子一样。捏紧收口处,向上提,一边提,一边捏,把多余的面揪下去,捏紧收口。
韭菜馅饼的做法步骤13
14
将饼坯全部做完。
韭菜馅饼的做法步骤14
15
煎锅中刷上油,把饼坯收口朝下放在锅中,用手背轻轻压平。
韭菜馅饼的做法步骤15
16
小火烙至两面金黄即可。
韭菜馅饼的做法步骤16

小贴士

面团要提前揉出饧至,鸡蛋要最后加入,这样可以吸走韭菜出的汤汁。用电饼铛烙制更好。

收藏 1488收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

381

七夕几毛钱就能搞定的高颜值礼物,一定要告诉你~~

1010

牛奶能做什么?你一定想不到。

160

秋冬进补,素食人群吃些什么?

1456

10 份懒人早餐做法,上班上学也能睡到饱!

645

学会这些栗子做法,从此不用排队买啦!

143

十分钟省油版--豆酱烧茄子