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仔姜鸭炒来好吃,嫩姜的鲜味,泡椒的提味,鸭子的肉香。今天鸭子全部用鸭肉切丝沒要骨头改良一下。在加一个俄笋切丝放一起炒好吃。
辅料 辅料
盐1匙
料酒1匙
郫县豆瓣1勺
泡辣椒6个
油50g
花椒6粒
鸡精1匙
做法 仔姜鸭俄笋丝的做法
1
鸭子备好去皮去骨只留鸭肉
仔姜鸭俄笋丝的做法步骤1
2
嫩姜备好
仔姜鸭俄笋丝的做法步骤2
3
俄笋备好用一个可以了
仔姜鸭俄笋丝的做法步骤3
4
小辣椒切圈俄笋嫩姜切丝鸭孑肉放料酒腌制5分钟放入豆粉拌匀
仔姜鸭俄笋丝的做法步骤4
5
锅中放蒜炒花椒炒
仔姜鸭俄笋丝的做法步骤5
6
放入鸭丝炒料酒一勺
仔姜鸭俄笋丝的做法步骤6
7
郫县豆瓣嫩姜辣椒先放一点炒香
仔姜鸭俄笋丝的做法步骤7
8
再放入俄笋丝姜丝炒熟
仔姜鸭俄笋丝的做法步骤8
9
关火放鸡精
仔姜鸭俄笋丝的做法步骤9
10
成品
仔姜鸭俄笋丝的做法步骤10

小贴士

鸭子肉要先放料酒腌制一下去腥味。

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