仔姜鸭炒来好吃，嫩姜的鲜味，泡椒的提味，鸭子的肉香。今天鸭子全部用鸭肉切丝沒要骨头改良一下。在加一个俄笋切丝放一起炒好吃。
辅料盐1匙
料酒1匙
郫县豆瓣1勺
泡辣椒6个
油50g
花椒6粒
鸡精1匙
仔姜鸭俄笋丝的做法1 
鸭子备好去皮去骨只留鸭肉
2 
嫩姜备好
3 
俄笋备好用一个可以了
4 
小辣椒切圈俄笋嫩姜切丝鸭孑肉放料酒腌制5分钟放入豆粉拌匀
5 
锅中放蒜炒花椒炒
6 
放入鸭丝炒料酒一勺
7 
郫县豆瓣嫩姜辣椒先放一点炒香
8 
再放入俄笋丝姜丝炒熟
9 
关火放鸡精
10 
成品
小贴士
鸭子肉要先放料酒腌制一下去腥味。
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