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豇豆包子(不用发面,不用烫面)

豇豆包子(不用发面,不用烫面)

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乖宝璐璐
家里有些豇豆,好些日子了,有点变软了,不爱炒菜吃,所以就想起了包子~不爱吃发面(感觉太干,会觉得噎得慌)不爱烫面(感觉面不熟似的)最爱凉水面,简单、快捷,尤其爱吃那个被汤汁浸过的面皮,特别有味道。一小时搞定一锅包子~
辅料 辅料
油适量
盐适量
肉适量
豇豆适量
葱花适量
姜末适量
五香粉适量
鸡精适量
酱油适量
面酱适量
做法 豇豆包子(不用发面,不用烫面)的做法
1
面粉+水和成团,盖上醒发(揉不光滑,醒会再揉就光滑了)
豇豆包子(不用发面,不用烫面)的做法步骤1
2
醒面的时候做馅。肉切丁,加盐、鸡精、酱油、葱花、姜末淹制。豇豆焯水(我焯的时间有点久,焯两三分钟即可)切碎,放入淹好的肉丁中,加油调匀。(根据自己的口味调)
豇豆包子(不用发面,不用烫面)的做法步骤2
3
醒好的面取出,揉成光滑的面团。
豇豆包子(不用发面,不用烫面)的做法步骤3
4
把面团搓成长条(我把面团分成两份,图片拍了一份。不用的那份要盖上,以免风干)
豇豆包子(不用发面,不用烫面)的做法步骤4
5
分成六个剂子,揉圆(可不揉,直接擀)
豇豆包子(不用发面,不用烫面)的做法步骤5
6
取一个剂子擀圆
豇豆包子(不用发面,不用烫面)的做法步骤6
7
放上适量的包子馅
豇豆包子(不用发面,不用烫面)的做法步骤7
8
捏成自己喜欢的样子
豇豆包子(不用发面,不用烫面)的做法步骤8
9
锅中烧开水,水开上锅,蒸15分钟即可。
豇豆包子(不用发面,不用烫面)的做法步骤9

小贴士

1.面团不能揉太硬,面团不同,吸水性不同,可以分次加水。 2.我不爱吃烫面、发面,不喜欢凉水面的可以做成发面、烫面的。 3.以上面粉量我做了12个包子。

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