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冷面,是朝鲜族的传统食品,用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面)制作而成,柔韧耐嚼,凉爽清淡,其中的咸、辣,伴随着酸甜,滑顺润喉,可令人食欲大增。朝鲜族有在正月初四中午,以及过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,因此冷面在朝鲜也叫“长寿面。”
辅料 辅料
香菜适量
做法 朝鲜冷面的做法
1
准备所需食材
朝鲜冷面的做法步骤1
2
冷面先用冷水浸,大约10~15分钟
朝鲜冷面的做法步骤2
3
把泡好的冷面,用沸水煮熟
朝鲜冷面的做法步骤3
4
捞出,再用冷水过3~4次,再捞出控去水分备用
朝鲜冷面的做法步骤4
5
香菜切碎、黄瓜切丝、西红柿切片、鸡蛋剥皮切两半
朝鲜冷面的做法步骤5
6
取冷面料倒入矿泉水中
朝鲜冷面的做法步骤6
7
放入汤汁料
朝鲜冷面的做法步骤7
8
放入酱料(很好吃的味道,像辣白菜)
朝鲜冷面的做法步骤8
9
冷面捞出,倒入调好的冷面汤汁,再把辅料都放在碗中就可以了
朝鲜冷面的做法步骤9

小贴士

1、冷面煮之前一定要冷水浸泡一下 2、喜欢吃肉的,还可以配备牛肉 3、调料汁都是小包装,用起来很方便,不浪费

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