烫面千层肉饼，外皮酥脆，肉馅多汁、外焦里嫩。因为面团用开水烫过，所以冷却后的饼不会变硬，依旧非常柔软。
辅料肉馅调味汁30克
盐2g
葱1段
姜1块
开水适量
烫面千层肉饼视频版的做法1 
面粉里加入适量开水，搅拌。
2 
揉成面团，醒面30分钟。
3 
肉末加入葱、姜、肉馅调味汁拌匀。
4 
砧板撒些干面粉，将面团擀成大片。
5 
铺上肉馅，切4刀。
6 
依次叠起来。
7 
电饼铛预热，抹上少许油，放入饼，盖好，煎至饼皮金黄酥脆。
8 
切开，层次分明。
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