搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
春天樱花开的时候做了些樱花酱和盐渍樱花,做好后做了一次樱花饼,之后就一直没顾上用。夏天来了,用它们做一个有花香味道的冰激凌吧
辅料 辅料
柠檬半个
做法 樱花冰激凌的做法
1
淡奶油中加入20克的冰糖粉搅打至7分发,然后冰箱冷藏备用
樱花冰激凌的做法步骤1
2
蛋黄打散
樱花冰激凌的做法步骤2
3
纯牛奶中加入20克的冰糖粉煮开
樱花冰激凌的做法步骤3
4
牛奶离火,慢慢倒入蛋黄液,边倒边搅拌,把蛋液快速搅打至和牛奶融合
樱花冰激凌的做法步骤4
5
挤入半个柠檬的柠檬汁。也可以根据自己喜好少加点,加柠檬汁可以去腥增香
樱花冰激凌的做法步骤5
6
把蛋奶液在放火上,小火煮至即将开,但千万不要煮沸,否则就是一锅蛋花汤啦
樱花冰激凌的做法步骤6
7
蛋奶液晾凉后加入樱花酱
樱花冰激凌的做法步骤7
8
搅拌均匀
樱花冰激凌的做法步骤8
9
把冷藏的打发好的淡奶油加入
樱花冰激凌的做法步骤9
10
用翻拌蛋糕糊的方法翻拌均匀。这样翻拌出来的冰激凌糊会很蓬松和细腻,而且冷冻中无需再搅拌
樱花冰激凌的做法步骤10
11
冰箱冷冻。几小时后就可以随吃随取啦。冷冻的时间久的话,刚刚拿出来很硬,不好挖,可以稍微室温放一会就行啦。
樱花冰激凌的做法步骤11

小贴士

因樱花酱是含有糖,所以我糖没有加太多,喜欢甜度高的可以适当增加糖的用量。我用的冰糖粉,也可以用等量白糖代替。

收藏 105收藏
分享至

相关美食