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重要的是要清洗干净
辅料 辅料
青椒2个
十三香少许
麻椒少许
红尖椒3个
大蒜1个
生姜半块
辣椒油少许
做法 麻辣十三香小龙虾的做法
1
清洗小龙虾,买回来用流水清洗几次,水干净了,放两勺盐,用筷子搅拌一下龙虾。一个小时后换水,再清洗几遍。戴手套抓住龙虾的头部,它夹不到你,用刷子刷洗干净小龙虾。全部处理好后,再次清水清洗干净。
麻辣十三香小龙虾的做法步骤1
2
剪掉虾腿,虾钳,拉住虾的尾巴的中间那一片,左右拧一下可以拉下虾肠,再用手拿下虾头,很轻松哦。将虾腮剪掉,全部的虾处理干净,反复在水龙头下清洗干净,晾着。这时候有的虾还在活动哦。
麻辣十三香小龙虾的做法步骤2
3
准备葱姜蒜,小红辣椒。
麻辣十三香小龙虾的做法步骤3
4
放油,下佐料,倒入辣椒油少许,麻椒下锅。翻炒片刻
麻辣十三香小龙虾的做法步骤4
5
下小龙虾,翻炒至变色,加入一瓶啤酒,没过龙虾。加少许盐,酱油,白糖,中大火10分钟,汤汁收的少一些,加入青椒块,香菜。翻炒出锅。
麻辣十三香小龙虾的做法步骤5
6
装盘
麻辣十三香小龙虾的做法步骤6

小贴士

最好是买干净的小龙虾,容易处理。

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