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口感松软的蜂窝煤 还记得没多久前红极一时的蜂窝煤蛋糕吗?是不是到现在还有好多人没有尝试过呢?作为吃货,这怎么可以!今天把食谱再次整理出来给大家分享一遍,朋友们动动可爱的小手,跟着我一起做起来吧~
辅料 辅料
糖75g
黑可可粉3g
盐1g
做法 蜂窝煤蛋糕的做法
1
将慕斯圈底部一周裹上保鲜膜待用 黑芝麻与花生碎放入料理机中磨成粉末状待用
蜂窝煤蛋糕的做法步骤1
2
全蛋加砂糖和少许盐搅拌均匀后隔热水打发,速度由快到慢,颜色由深到浅
蜂窝煤蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄糊搅打至颜色变成乳白色,提起打蛋器,蛋黄糊呈丝带装流下且不会立即消失,然后再慢速搅打一分钟,这时的蛋黄糊就打发完成了
蜂窝煤蛋糕的做法步骤3
4
然后将糯米粉、可可粉、小苏打混合过筛到蛋黄糊中,然后用刮刀以切拌的手法搅拌均匀,无颗粒的面粉状
蜂窝煤蛋糕的做法步骤4
5
接着将温牛奶倒入面糊中,继续以切拌的手法搅拌几下然后将黑芝麻、花生粉末混合进来,搅拌均匀即可,这时候的蜂窝煤蛋糕糊就做好了
蜂窝煤蛋糕的做法步骤5
6
把搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的慕斯圈中,九分满
蜂窝煤蛋糕的做法步骤6
7
放入沸腾的蒸锅中,用中火蒸15-20分钟左右
蜂窝煤蛋糕的做法步骤7
8
然后用筷子或者粗吸管把蒸好的蛋糕插成煤球的模样就可以啦!
蜂窝煤蛋糕的做法步骤8

小贴士

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