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鸡蛋松饼

鸡蛋松饼

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一枝独秀1987
今天用山鸡蛋给孩子做的鸡蛋松饼,色泽金黄,加入了一点糖去腥,两个鸡蛋的量都被女儿吃完了,最后好像还很不过瘾一样,。 好东西也不能多吃哦! 真正的山鸡蛋,个小,蛋黄是金黄色的,做出来的食物也是金黄色,味道鲜美,和普通的鸡蛋有很大的区别。 山鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、钙、钾等人体所必须的矿物质,所含蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织的损伤修复有明显作用。 山鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,有利于神经系统和身体发育,能健脑益智有效提高记忆力; 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,能有效分解和氧化人体内的致ai物质,具有防ai作用; 山鸡蛋中锌含量是普通鸡蛋的5倍,硒含量是普通鸡蛋的5倍,碘含量是普通鸡蛋的3倍,而胆固醇含量却比普通鸡蛋还要低,并且富含脑磷脂、卵磷脂及多种维生素等营养物质; 山鸡蛋个头比普通鸡蛋要小,蛋壳更硬;蛋清稠,蛋白浓厚、细嫩,极易被人体消化吸收。富含大量的卵磷脂、维生素山鸡蛋A、B、E和微量元素碘、锌、硒,氨基酸,是普通鸡蛋的5-10倍;蛋黄色泽鲜艳,口感更鲜。能平衡人体营养,特别对发育中的婴儿、儿童及孕妇、老年人效果最佳,属高维生素、高微量元素的食物。
辅料 辅料
白糖10g
白醋5滴
牛奶15g
做法 鸡蛋松饼的做法
1
准备食材:鸡蛋,面粉,淀粉,白糖,牛奶。
鸡蛋松饼的做法步骤1
2
把鸡蛋分在无水无油的两个盆子里。
鸡蛋松饼的做法步骤2
3
把面粉和淀粉混合拌匀。
鸡蛋松饼的做法步骤3
4
把混合粉和1牛奶倒进蛋黄里。
鸡蛋松饼的做法步骤4
5
搅拌至无干粉状态。
鸡蛋松饼的做法步骤5
6
白糖一次性放入蛋清里面。
鸡蛋松饼的做法步骤6
7
滴入白醋。
鸡蛋松饼的做法步骤7
8
用打蛋器打发至中性泡发即可。
鸡蛋松饼的做法步骤8
9
蛋黄糊分两次,加入到蛋白中搅拌均匀。
鸡蛋松饼的做法步骤9
10
剩下的蛋黄糊再次倒入蛋白搅拌均匀。
鸡蛋松饼的做法步骤10
11
搅拌均匀的面糊。
鸡蛋松饼的做法步骤11
12
平底锅烧热后,用小勺子挖起蛋糊放入锅中,用小火煎至底部定型。
鸡蛋松饼的做法步骤12
13
一面定型后,用铲子轻轻翻面煎。
鸡蛋松饼的做法步骤13
14
熟透的鸡蛋饼取出放凉即可食用。
鸡蛋松饼的做法步骤14
15
美味的鸡蛋松饼慢慢享用吧!
鸡蛋松饼的做法步骤15

小贴士

煎松饼对于蛋白的要求不高,无需打到硬性泡发。 用低粉也可以,家里没有低粉了,就自己调的。 煎的时候一定要用小火,必要时候还要锅子还要离火片刻,不然很容易煎焦。

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