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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。冬瓜性寒味甘,具有清热生津,解暑除烦的功效,冬瓜排骨汤很适合夏天食用。我们家孩子爱吃肉,特意买了一条里脊肉加进去,里脊肉是猪身上最嫩的肉,比较适合做汤。
辅料 辅料
茶籽油30g
盐2g
做法 冬瓜排骨汤的做法
1
排骨焯水
冬瓜排骨汤的做法步骤1
2
冲洗干净
冬瓜排骨汤的做法步骤2
3
冬瓜处理干净,切块
冬瓜排骨汤的做法步骤3
4
锅里倒入足够的清水,放排骨,大火煮开,转中火煮一个小时
冬瓜排骨汤的做法步骤4
5
放冬瓜煮二十分钟
冬瓜排骨汤的做法步骤5
6
放油盐调味,起锅装盘即可
冬瓜排骨汤的做法步骤6
7
慢慢享用吧!
冬瓜排骨汤的做法步骤7

小贴士

排骨要焯水

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