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辣椒的种类好多,有时候真是看不出来它到底辣不辣,只有品尝的时候才会区分出来。同小区的一位阿姨跟婆婆私交好,于是她常会拿一些自己种的蔬菜给婆婆。这不昨天拿来一大袋的辣椒,婆婆就剁细细炒了一份。她在厨房炒,我们在客厅里都受不了,那辣味真是让人吃不消。后来上桌品尝也真是辣的吓人。 婆说只能将这辣椒末子用来烧鱼了,直接吃肯定是吃不下。于是我就拿它来配炒了沼虾,这样子也不浪费好食材。家人吃的也开心。
辅料 辅料
油适量
料酒2茶匙
豆豉1茶匙
辣椒末少许
做法 辣味豉香沼虾的做法
1
备好所用食材。
辣味豉香沼虾的做法步骤1
2
将辣椒碎及豆豉下锅小火煸香。
辣味豉香沼虾的做法步骤2
3
再将洗好控好水的沼虾下锅。
辣味豉香沼虾的做法步骤3
4
炒至虾壳透红并出鲜味,再加入少许的料酒及清水。
辣味豉香沼虾的做法步骤4
5
焖至收汁,出锅前再加入葱花提香即可。
辣味豉香沼虾的做法步骤5
6
这样子一份看不出辣味的辣味豉香沼虾就完成了。
辣味豉香沼虾的做法步骤6

小贴士

辣椒末子是带咸味的,因此要注意盐或是酱油的用量。

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