豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；豆豉还是一种下饭神器，加入豆豉的菜肴都会让你胃口大开，成为夏日的下饭美味·。
这道豆豉辣酱烧豆腐，简单的素菜也能打开你的味蕾，炎炎夏日让你多吃一碗饭哈！
主料
辅料油适量
盐适量
豆豉20g
香辣酱20g
蒜瓣4个
青红椒适量
生抽15ml
糖2g
鸡精少许
香菜适量
葱适量
姜适量
豆豉辣酱烧豆腐的做法1 
准备好所有的食材。
2 
豆腐切小片，放入平底锅煎至。
3 
豆腐煎至两面金黄备用。
4 
青红椒切碎，蒜瓣切碎，葱姜切碎。
5 
炒锅倒油烧热，放入豆豉和香辣酱翻炒至出香味。
6 
加入葱姜蒜末炒香。
7 
放入放豆腐。
8 
在加入适量的清水。
9 
加入生抽。
10 
加入少许糖。
11 
加盖大火烧制5分钟。
12 
淋入水淀粉。
13 
最后撒上青红椒和香菜即可。
小贴士
豆腐最好用不粘锅煎至不容易碎。 豆豉和香辣酱都有咸味，所以盐不用再加了。
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