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很多人不爱吃鸡头,那是因为你没有吃到好吃的?!不过这道菜虽然好吃,但是因为清洗鸡头费时费力,所以只有勤劳的你可以尝试哦~。做给你的亲人和爱人吧!绝对加分!
辅料 辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
香菜适量
花椒适量
大料适量
植物油适量
酱油适量
料酒适量
啤酒适量
豆瓣酱适量
蒜蓉酱适量
做法 醉鸡头的做法
1
洗净鸡头:先用热水烫一下,然后再逐个清洗。【注意】1、?头的口腔鼻腔有好多黏液需要挤干净(撕开下颚便于清洗)。2、舌头的外皮。舌头根后面连接食道的地方有一个三角形的东西也需要剔除3、鼻子里淡黄色的薄膜。4、耳朵上残留的毛。5、其他地方的毛。 多清洗几遍,吃着放心点?
醉鸡头的做法步骤1
2
准备好辅助食材
醉鸡头的做法步骤2
3
琳二神酱:一大勺豆瓣酱(我用葱伴侣)+半勺蒜蓉酱+一点料酒+一点酱油+一点糖
醉鸡头的做法步骤3
4
油锅烧热,炒辅料
醉鸡头的做法步骤4
5
加糖翻炒,倒入神酱炒出香味
醉鸡头的做法步骤5
6
将洗好的鸡头下锅炒1分钟
醉鸡头的做法步骤6
7
倒入准备好的啤酒一罐,一点点盐和其它调味品,盖锅,小火炖15分钟左右
醉鸡头的做法步骤7
8
出锅前收干汤汁,加味精、葱花、蒜末、(香菜)。大功告成!
醉鸡头的做法步骤8

小贴士

鸡头一定要清洗干净!关键食材:啤酒、混合酱

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