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如何熬制肉类高汤

如何熬制肉类高汤

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【Sikana美食小课堂】教你如何熬制肉类高汤:高汤可以提高菜的鲜味,根据制作材料的 不同,高汤会有两种颜色,分别为白色和棕色,棕色高汤更为浓郁。高汤的制作方法就是将家禽肉进行熬制,跟着我来一起制作吧。
主料 主料
辅料 辅料
胡萝卜1根
洋葱1个
大葱1根
芹菜1把
香菜适量
月桂适量
百里香适量
胡椒粒适量
丁香适量
做法 如何熬制肉类高汤的做法
1
准备一直处理好的鸡、胡萝卜、洋葱、大葱、芹菜、香菜、月桂、百里香、胡椒粒、丁香。
如何熬制肉类高汤的做法步骤1
2
准备工具。
如何熬制肉类高汤的做法步骤2
3
将鸡切成小块,放入锅中,加入凉水
如何熬制肉类高汤的做法步骤3
4
大火煮开。
如何熬制肉类高汤的做法步骤4
5
所有蔬菜去皮洗净,切片。
如何熬制肉类高汤的做法步骤5
6
水煮开后,放入所有蔬菜、香料,小火熬制四十分钟。
如何熬制肉类高汤的做法步骤6
7
过滤食材,留下汤汁。
如何熬制肉类高汤的做法步骤7
8
高汤不要放常温保存。冷藏室保存几天,冷冻室保存几个星期。
如何熬制肉类高汤的做法步骤8

小贴士

1、高汤不能常温保存,放进冷藏室可以保存几天,冷冻室保存一个月。

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