搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
一个猪心分成两个菜为做,上次做的小炒猪心,剩下的做了孜然猪心,同样好吃,下酒合适。猪心的蛋白质含量是猪肉的2倍,脂肪含量却极少,猪心还富含钙,磷,铁,维生素以及烟酸等成分,具有安神定惊、养心补血的功效,经常食用可缓解女性绝经后阴虚血亏、心神失养所致诸症。
辅料 辅料
香菜适量
盐适量
孜然适量
白芝麻适量
葱适量
红椒适量
自制辣椒油适量
姜适量
蒜适量
做法 孜然猪心的做法
1
猪心用面粉抓匀放一小时。
孜然猪心的做法步骤1
2
用清水洗净后切开两半,清洗掉里面的血盐,再加入清水,滴些高度白酒泡半小时。再换水泡。
孜然猪心的做法步骤2
3
加入盐,料酒,淀粉腌入味。
孜然猪心的做法步骤3
4
孜然白芝麻取出备用,蒜姜切片。
孜然猪心的做法步骤4
5
将猪心焯烫捞出控水
孜然猪心的做法步骤5
6
香菜切段
孜然猪心的做法步骤6
7
起锅热油,下入猪心煸炒,加入自制辣椒油,盐,孜然芝麻,洋葱,红椒快速炒香,加香菜出锅。
孜然猪心的做法步骤7

小贴士

猪心要焯烫后再炒,炒的时候要爆炒,时间不可过久。 香菜最后放,放入炒匀马上出锅,不要将香菜炒的过软,影响口感。保持脆嫩为佳。

收藏 182收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
看完这篇文章,彻底搞懂意大利面!

242

看完这篇文章,彻底搞懂意大利面!

老祖宗传下来的饮食秘密,老北京冬季饮食大揭秘!

63

老祖宗传下来的饮食秘密,老北京冬季饮食大揭秘!

16款美少女夏日消暑甜品,好吃到没朋友!

34

16款美少女夏日消暑甜品,好吃到没朋友!

2分钟学会做好吃到停不下嘴的港式经典甜品!

1

2分钟学会做好吃到停不下嘴的港式经典甜品!

解秋燥十道菜,让皮肤喝足水!

6

解秋燥十道菜,让皮肤喝足水!

超级实用的15款蛋糕卷制作图解~强大技术贴!

177

超级实用的15款蛋糕卷制作图解~强大技术贴!