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黑豆豉炒肉为湘中土著菜品,历史应在千年以上,鲜美浓郁,回味无穷。每每所剩,一概打包回家,鄙人有一拿手绝活,全赖此货。正宗本地挂面一束,香油数滴,酱油一匙。备水烧开,放入挂面,沸腾三次,加水三次。捞面出锅,倒入已打底黑豆豉炒肉的碗中,加香油,加酱油,筷子搅拌均匀即成。味道嘛,喜欢的都说好,每次吃完,咂嘴不断。
辅料 辅料
古法酱油1匙
手工香油适量
开水适量
做法 黑豆豉炒肉特色拌面的做法
1
备水烧开
黑豆豉炒肉特色拌面的做法步骤1
2
放入挂面,水沸三次,加水三次,此举纯属个人习惯
黑豆豉炒肉特色拌面的做法步骤2
3
关火,捞面出锅
黑豆豉炒肉特色拌面的做法步骤3
4
把面条捞入已放黑豆豉炒肉的碗中
黑豆豉炒肉特色拌面的做法步骤4
5
加香油,加酱油,加酱萝卜干椒
黑豆豉炒肉特色拌面的做法步骤5
6
搅拌均匀即可食用
黑豆豉炒肉特色拌面的做法步骤6

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