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一吃停不下的脆皮干锅黑椒土豆片
辅料 辅料
菜籽油适量
生粉适量
面粉少许
盐适量
葱花适量
黑胡椒粉1小勺
做法 脆皮干锅黑椒土豆片的做法
1
食材备好土豆2个,鸡蛋1个,以及黑胡椒,生粉(淀粉)
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤1
2
土豆去皮洗净切成厚片
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤2
3
放进开水锅里煮,并加一勺盐,这样不仅是给土豆增加盐味,同时煮出的土豆也不易碎
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤3
4
土豆煮3,5分钟,筷子可以扎穿就可以啦!再煮太软了不好吃
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤4
5
捞出过凉控水
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤5
6
过凉控水后放进一个干净的盆里撒上生粉裹匀了
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤6
7
鸡蛋搅匀加点水,面粉,生粉搅成糊糊
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤7
8
土豆片裹上糊糊【土豆片裹糊糊的照片居然没拍上??】,锅烧热倒油,我用的菜籽油
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤8
9
把裹好糊糊的土豆片放进锅里用中火煎
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤9
10
煎至金黄酥脆
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤10
11
煎的途中准备的葱花,放进去好看些
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤11
12
土豆多啦就分次煎,一次性放的太多不好煎
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤12
13
土豆片全部煎成金黄色翻炒一下撒上适量黑胡椒粉,不喜欢黑胡椒粉的可以放孜然粉,辣椒粉,椒盐都行
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤13
14
撒上适量盐
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤14
15
葱花撒上,翻炒均匀
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤15
16
大火翻炒均匀就可以出锅装盘了
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤16
17
好吃!脆皮干锅黑椒土豆片
脆皮干锅黑椒土豆片的做法步骤17

小贴士

小贴士: 1,这个土豆片不需要考验刀工好坏,随便切成厚片就行,煮一下是为了煎的时候更方便 2,煎的时候选择适合高温煎炸的食用油,比如菜籽油,花生油,不要选择玉米油,葵花油,橄榄油

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