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一直就喜欢咖喱那种香辛开胃的美妙口感。家里一直常备咖喱粉,咖喱膏,时常做个咖喱鸡腿,咖喱土豆之类的,基本是一扫光,因为太美味。 茭白加上咖喱,洋葱来烹制,茭白细嫩,咖喱香味浓郁诱人,非常美味令人胃口大开。
辅料 辅料
油适量
盐适量
咖喱粉适量
蒜子5g
鸡精少许
做法 咖喱茭白的做法
1
准备好洗净的食材。
咖喱茭白的做法步骤1
2
茭白切厚薄均匀的片,洋葱切粒,蒜子切末。
咖喱茭白的做法步骤2
3
中火坐锅:倒适量开水,将茭白片煮2分钟左右,捞出滤尽水分备用。
咖喱茭白的做法步骤3
4
中火坐锅:锅热后到适量油,油六成热时将滤尽水分的茭白片入锅煸炒。
咖喱茭白的做法步骤4
5
炒至茭白表皮水分稍干,铲入盘中备用。
咖喱茭白的做法步骤5
6
锅留底油,小火将洋葱粒,蒜末煸炒至洋葱粒透亮。
咖喱茭白的做法步骤6
7
放入适量咖喱粉继续小火煸炒出香味。
咖喱茭白的做法步骤7
8
将茭白片放入锅中翻炒均匀。
咖喱茭白的做法步骤8
9
加入没过食材的开水,中火烧沸,小火慢烧。
咖喱茭白的做法步骤9
10
烧至汤汁略干时放入适量盐,鸡精调味,翻炒均匀收汁后关火,起锅。
咖喱茭白的做法步骤10
11
盛入盘中,即可享用。
咖喱茭白的做法步骤11

小贴士

1:茭白煮下再烹制,不仅可加快成菜的速度,也可减少干煸茭白吸收油。 2:咖喱粉一定要用油小火煸炒香成菜才会好吃。

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