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小米粥家人很爱吃,所以经常做来当早餐,前天婆婆提议,可以用小米做成糕点,好吃又养胃,色泽金黄可以在节日期间当主打点心食用,金灿灿的看着喜庆愉悦~
辅料 辅料
白糖80g
清水800g
不沾盆1个
做法 香甜小米糕的做法
1
备好小米,淘洗干净
香甜小米糕的做法步骤1
2
提前用温水浸泡半天
香甜小米糕的做法步骤2
3
煮锅内加上清水,倒入浸泡过的小米
香甜小米糕的做法步骤3
4
遮上锅盖大火煮开
香甜小米糕的做法步骤4
5
边煮边用锅铲不时搅拌,此时不能离开锅边,要不停搅拌小米,防止粘锅,干水,如果觉得小米难以搅动,水分太干,中途可以加水
香甜小米糕的做法步骤5
6
煮至小米发涨,水分略干
香甜小米糕的做法步骤6
7
加入白糖、继续搅拌均匀
香甜小米糕的做法步骤7
8
直至小米煮开花、熟烂、水分收干,关火
香甜小米糕的做法步骤8
9
倒出模具内,抹平表面,冷却后放入冰箱保鲜定型一晚
香甜小米糕的做法步骤9
10
第二天取出小米糕
香甜小米糕的做法步骤10
11
切块即食或蒸热或煎透随意
香甜小米糕的做法步骤11

小贴士

食尚小贴士: 煮小米时最好不要离开厨房,要不时搅拌小米,防止粘锅糊底,水量可以一次性加足,也可以一边煮一边加水,但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形,夏天取出可以即食,冬天则需加热再食用。

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