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说到蹄髈,大家都不陌生。蹄髈不但营养丰富,而且不同的做法有不同的口感,是一种非常美味的食物。蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,女性朋友可以适当的吃上一些对身体很有益处。 这款蹄髈冬瓜汤,非常适合夏季食用,可以去湿毒,美肌肤,是夏季美肤祛湿的滋补佳品。
辅料 辅料
小葱2根
生姜20g
料酒25ml
八角3个
香叶2片
盐适量
鸡精少许
做法 蹄髈冬瓜汤的做法
1
准备好所有的食材。
蹄髈冬瓜汤的做法步骤1
2
把冬瓜去皮切块。
蹄髈冬瓜汤的做法步骤2
3
蹄髈肉切块冷水入锅焯汤一下。
蹄髈冬瓜汤的做法步骤3
4
焯烫过的蹄髈肉放入汤锅中,加入开水,葱姜,八角,香叶,料酒。
蹄髈冬瓜汤的做法步骤4
5
大火煮开小火炖煮1个半小时。
蹄髈冬瓜汤的做法步骤5
6
然后再加入冬瓜继续炖煮20分钟。
蹄髈冬瓜汤的做法步骤6
7
加入盐,鸡精调味。
蹄髈冬瓜汤的做法步骤7
8
冬瓜透明关火。
蹄髈冬瓜汤的做法步骤8

小贴士

在炖煮的过程中,可以分几次把汤汁上面的油脂撇去不要,最后汤汁才不会油腻。

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