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猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
辅料 辅料
油30g
盐3g
淀粉6g
腐乳15g
白糖4g
生姜8g
白皮蒜25g
做法 青椒炒猪肝的做法
1
猪肝用清水浸泡1-2小时
青椒炒猪肝的做法步骤1
2
然后把猪肝切成薄片,用淀粉抓匀静置10分钟
青椒炒猪肝的做法步骤2
3
锅内注水,把猪肝焯一下水再捞起冲冷水
青椒炒猪肝的做法步骤3
4
腐乳、白糖、淀粉、食盐和清水调匀
青椒炒猪肝的做法步骤4
5
蒜头剁碎、青椒和生姜切块备用
青椒炒猪肝的做法步骤5
6
炒锅热油,把蒜蓉、姜片煸香,然后加入青椒翻炒
青椒炒猪肝的做法步骤6
7
然后把猪肝倒入小炒1-2分钟
青椒炒猪肝的做法步骤7
8
加入步骤4调好的汁炒匀即可
青椒炒猪肝的做法步骤8

小贴士

焯猪肝时,热水下锅,把猪肝加入后不要搅动,以免猪肝变型。

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