鸭胗肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品；而鸭肫的铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
主料
辅料油30g
盐4g
洋葱35g
红椒30g
胡椒粉2g
青蒜35g
白糖8g
料酒25g
生抽8ml
蚝油10g
鸡精4g
爆炒鸭肫的做法1 
鸭胗洗净切花刀，然后用盐，料酒，白胡椒粉，腌制1小时
2 
腌后的鸭胗入开水锅中焯至变色马上捞起，用凉水冲洗一下待用
3 
洋葱、红椒切片，青蒜切段
4 
炒锅内热油，先把洋葱、红椒、蒜段煸炒香
5 
然后把鸭胗倒入大火猛炒片刻
6 
后加入生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒、鸡精炒匀即可关火
7 
装盘
小贴士
无技巧。
收藏 
446收藏
446收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
