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这道汤制作简单, 好吃的关键在于熬出红红的番茄汤汁,所以我们可以先将番茄去皮后切成小碎粒,煮的时候用勺按压成蓉,需要注意的是, 熬汤时可以加入适当量的番茄酱,不仅使得汤的味道更鲜美,而且颜色也更漂亮。酸甜可口的番茄猪肝汤, 味道鲜美, 还能补血明目,养颜防癌, 真得很好喝哟, 赶紧来一碗吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
糖适量
胡椒粉适量
做法 猪肝番茄汤的做法
1
准备好原材料, 猪肝切成片, 番茄去皮后切成小块;
猪肝番茄汤的做法步骤1
2
猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒, 拌均匀;
猪肝番茄汤的做法步骤2
3
番茄去皮后切成小粒;
猪肝番茄汤的做法步骤3
4
烧热锅,放入适量的油, 下入番茄粒去煸炒;
猪肝番茄汤的做法步骤4
5
番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒;
猪肝番茄汤的做法步骤5
6
加入适量的水;
猪肝番茄汤的做法步骤6
7
加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟;
猪肝番茄汤的做法步骤7
8
加入适量的盐和胡椒粉调味;
猪肝番茄汤的做法步骤8
9
最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火;
猪肝番茄汤的做法步骤9
10
盛入小碗中表面上撒些小葱末。
猪肝番茄汤的做法步骤10

小贴士

1. 猪肝切成薄片后加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;番茄去皮, 这样吃起来口感更细腻; 2. 炒番茄时不停的按压一下, 让番茄炒成蓉, 再加入适量糖和水炖煮成汤, 加入小蘑菇炖煮起来更鲜; 3. 汤熬煮好后加入盐和胡椒粉调味, 最后加入猪肝进去煮, 煮到变色后即可, 关火, 让余温继续将猪肝烫熟。

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