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田螺,又称黄螺、田中螺,属于软体动物门腹足纲田螺科,在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”之美誉,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素,其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等,在常见的60多种水生动植物中,其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉,含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
白胡椒粉适量
蒜头适量
姜适量
紫苏适量
青椒适量
做法 农家紫苏土豆炒田螺的做法
1
田螺洗净剪去尾部。
农家紫苏土豆炒田螺的做法步骤1
2
紫苏洗净备用。
农家紫苏土豆炒田螺的做法步骤2
3
蒜头切碎,青椒切细。
农家紫苏土豆炒田螺的做法步骤3
4
土豆切片。
农家紫苏土豆炒田螺的做法步骤4
5
锅中倒入适量的油炒香蒜粒。
农家紫苏土豆炒田螺的做法步骤5
6
倒入田螺炒香,加入适量的料酒,生抽,盐,胡椒粉炒匀。
农家紫苏土豆炒田螺的做法步骤6
7
加入土豆片翻炒。
农家紫苏土豆炒田螺的做法步骤7
8
炒至土豆变软。
农家紫苏土豆炒田螺的做法步骤8
9
加入青椒炒香。
农家紫苏土豆炒田螺的做法步骤9
10
加入紫苏叶炒香。
农家紫苏土豆炒田螺的做法步骤10
11
炒匀入味即可。
农家紫苏土豆炒田螺的做法步骤11
12
上菜了!
农家紫苏土豆炒田螺的做法步骤12

小贴士

田螺一定要炒熟透。

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