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特别喜欢手擀面,有时候一个人的午餐随便对付一下,今天不想对付,就为自己做了一碗手擀面,看看这色泽诱人吧!味道也是一级棒哦。
辅料 辅料
肥肉少许
鸭蛋1个
毛豆子50g
盐适量
鸡精少许
水45g
做法 毛豆子蛋皮手擀面的做法
1
面粉里放入少许盐,水搅拌均匀。
毛豆子蛋皮手擀面的做法步骤1
2
揉成光滑的面团。
毛豆子蛋皮手擀面的做法步骤2
3
鸭蛋,毛豆子备用。
毛豆子蛋皮手擀面的做法步骤3
4
锅中放入肥肉,开中小火,把猪油熬出来(没有肥肉,也可以用家里在猪油)。
毛豆子蛋皮手擀面的做法步骤4
5
猪油熬好了,取出肥肉,把鸭蛋打撒,放入锅中摊成蛋皮。
毛豆子蛋皮手擀面的做法步骤5
6
把蛋皮弄小。
毛豆子蛋皮手擀面的做法步骤6
7
放入毛豆子一起煸炒。
毛豆子蛋皮手擀面的做法步骤7
8
放入盐,鸡精适量水,盖上锅盖。
毛豆子蛋皮手擀面的做法步骤8
9
把面团擀至成牛舌型。(案板上撒上少许干粉)
毛豆子蛋皮手擀面的做法步骤9
10
把面片切成面条。
毛豆子蛋皮手擀面的做法步骤10
11
煮开后继续煮3-5分钟左右,然后放入面条。
毛豆子蛋皮手擀面的做法步骤11
12
煮到面条全部浮起来即可。
毛豆子蛋皮手擀面的做法步骤12

小贴士

没有猪油也可以用色拉油代替,但味道可能没有那么鲜美。

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