天气热的不想吃饭，就想吃些酸酸辣辣爽口凉拌菜，也不用出去买菜，冰箱里的食材随便找一些就可以，既有营养，颜色还很漂亮，拌了满满一大碗，我和女儿都吃完了。看样子，这个夏天饭桌上少不了漂亮的大拌菜啦！
辅料油适量
盐适量
盐适量
糖适量
生抽适量
醋适量
花椒适量
干红辣椒适量
多彩凉拌菜的做法1 
凉锅凉油，放一把花生米炒熟盛出。
2 
银耳下水焯熟捞出过凉撕小朵。
3 
胡萝卜切片
4 
黄瓜拍几下切块
5 
紫甘蓝切条
6 
洗净掰小朵的西兰花和胡萝卜放开水里焯一下，要加入少许盐和几滴油一起焯以免蔬菜褪色。
7 
银耳黄瓜放一个大碗里，放入焯好的西兰花和胡萝卜
8 
盐，糖，生抽，醋调成料汁
9 
把料汁均匀倒入蔬菜碗里
10 
油锅烧热，加入花椒和辣椒炸透
11 
菜里洒上蒜沫，浇上花椒油即可
12 
放入花生米，搅拌均匀即可。
小贴士
凉菜
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