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夏天吃点苦好的哦,所以我家餐桌上会常常出现苦瓜。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。 苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。 食疗价值 苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经; 具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。 今天与苦瓜相配的是玉米及排骨。玉米的清甜,排骨的鲜美,配上苦瓜即提味又解苦。喜欢的朋友们可以参考一下。
辅料 辅料
盐适量
做法 苦瓜玉米排骨汤的做法
1
备好所用食材。
苦瓜玉米排骨汤的做法步骤1
2
锅里加水将排骨下锅焯洗备用。
苦瓜玉米排骨汤的做法步骤2
3
砂锅里加清水,将玉米改刀加入。
苦瓜玉米排骨汤的做法步骤3
4
再将焯好的排骨加入。
苦瓜玉米排骨汤的做法步骤4
5
大火煮至汤底开,滚煮二十分钟的样子。
苦瓜玉米排骨汤的做法步骤5
6
再将苦瓜改刀下锅。先滚煮开,再转中火上盖煮至半小时。
苦瓜玉米排骨汤的做法步骤6
7
最后加细盐调味即可。
苦瓜玉米排骨汤的做法步骤7
8
这样子一份苦瓜玉米排骨汤就完成了。
苦瓜玉米排骨汤的做法步骤8

小贴士

苦瓜易熟,所以煮制的时间不用太长,先将玉米排骨煮出味,再将苦瓜加入,这样子色也美味也清。

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